Pupiņas ir pākšaugu dzimtas dārzeņu kultūra, kas ir piemērota maza mēroga un nepilna laika lauksaimniecībai. Sākotnējie ieguldījumi ir salīdzinoši zemi, un daudzas lauka darbības, piemēram, zemes sagatavošana, stādīšana un mehāniskā ražas novākšana, var tikt nomātas pēc pasūtījuma. Aprīkojuma vajadzības mazplatību saimniecībā nav īpaši lielas, un lielāko daļu tehnikas var izmantot citiem mērķiem.
Snap pupiņu izcelsme ir Meksikas dienvidos, Gvatemalā, Hondurasā un Kostarikā. Tos audzēja Amerikas pamatiedzīvotāji visā Ziemeļamerikā, izmantojot tradicionālo stādīšanas stratēģiju ar skvošu un kukurūzu, kas pazīstama kā "Trīs māsas". Tās joprojām ir svarīga kultūra, un ASV lauksaimnieki sāka audzēt pupiņas ap 1890. gadu, jo interesējās par pupiņu šķirnēm ar bezstīgu pākstīm.
Amerikas Savienotajās Valstīs ražas pupiņas ievāca diviem galvenajiem mērķiem: pārstrādei un svaigai tirdzniecībai. Pēdējos gados ASV ir novāktas vidēji aptuveni 177,{1}} hektāru sārņu pupiņu, kuru vērtība pārsniedz 278 miljonus ASV dolāru (64 procenti no svaigā tirgus). Pensilvānija vidēji novāca gandrīz 7100 akrus sārņu pupiņu vērtībā, kuru vērtība pārsniedza 8,3 miljonus ASV dolāru (34% no svaigā tirgus).
Mārketings
Svaigas tirgus pupiņas parasti ražo Pensilvānijā no jūnija līdz oktobrim. 1. tabulā ir norādītas Pensilvānijai ieteiktās snappupu šķirnes. Snappupiņu audzētājiem ir pieejamas sešas mārketinga alternatīvas: vairumtirdzniecības tirgi, kooperatīvi, vietējie mazumtirgotāji (pārtikas preču veikali), stendi ceļmalās, pašizvēles darbības un pārstrādes uzņēmumi.
Svaigu pupiņu audzētājiem ir vairākas mārketinga iespējas. Pirmkārt, jūs varat noslēgt līgumu ar nosūtītājiem, lai tirgotu un nosūtītu snap pupiņas par iepriekš noteiktu cenu. Jūs varat arī nosūtīt savu ražu uz vairumtirdzniecības tirgu, piemēram, produkcijas izsoli, taču jūs varat saskarties ar ievērojamām cenu svārstībām atkarībā no tā brīža piedāvājuma un pieprasījuma apstākļiem. Viens veids, kā izvairīties no šīm svārstībām, ir pievienoties vai izveidot mārketinga kooperatīvu, kas izmanto ikdienas kopējās izmaksas un cenu, kas sadala cenu svārstības visiem iesaistītajiem ražotājiem. Vietējie mazumtirgotāji ir vēl viens iespējamais tirgus, taču jums ir jāvelta laiks, lai sazinātos ar produkcijas menedžeriem un nodrošinātu augstas kvalitātes pārtikas pupiņas, kad veikali to pieprasa. Ceļmalas stendi (savu vai cita audzētāja), zemnieku tirgi un izvēles darbība sniedz iespēju saņemt augstākas cenas par vairumtirdzniecības cenām par savām sārtajām pupiņām, taču jums var būt papildu izdevumi par reklamēšanu, objekta celtniecību un uzturēšanu, transportēšanu un pakalpojumu sniegšanu saviem klientiem. Veicot atlases darbības, jūs ietaupāt ražas novākšanas izmaksas, taču jums arī jābūt gatavam pieņemt dažus atkritumus. Atkarībā no jūsu atrašanās vietas apstrādātāji var būt vai nebūt mārketinga iespēja. Snap pupiņu pārstrādātāji parasti noslēdz līgumu ar audzētājiem pirms stādīšanas par iepriekš noteiktu daudzumu un cenu; viņiem ir mazāka iespēja slēgt līgumus ar mazu platību audzētājiem (tiem, kuru platība ir mazāka par pieciem akriem).
