Pēc 32 gadu ilgas saimniekošanas jebkuros laikapstākļos varu jums teikt, ka pareizo dārzeņu audzēšana karstās, sausās vasarās atšķir svētkus un badu. Septiņi dārzeņi, ar kuriem dalīšos ar jums, pārdzīvoja 2012. gada nežēlīgo sausumu, kas iznīcināja lielāko daļu labības mūsu reģionā. Viņi ne tikai izdzīvoja, bet arī ieguva dažas no garšīgākajām ražām, ko jebkad esmu redzējis.
Jūs gatavojaties atklāt, kuri dārzeņi smejas, saskaroties ar 100-grādu karstumu, kā tos sagatavot, lai gūtu panākumus, un ūdens taupīšanas noslēpumus, kas mainīja manu pieeju vasaras dārzkopībai. Vissvarīgākais ir tas, ka jūs iemācīsities labi pabarot savu ģimeni, pat ja lietus pārstāj līt.
Kāpēc jūsu vasaras dārzs joprojām neizdodas (un kā to labot)
Tālruņa zvani sākās jūnija beigās. "Mani tomāti mirst," man teica viens kaimiņš. "Pipari izskatās briesmīgi," sacīja cits. Gadu gaitā esmu dzirdējis vienu un to pašu stāstu desmitiem reižu. Labi dārznieki, ievērojot visus pareizos padomus, vēro, kā viņu rūpīgi koptie zemes gabali kļūst brūni, neskatoties uz viņu pūlēm.
Saskaņā ar Nacionālo sausuma mazināšanas centru vairāk nekā 40% Amerikas Savienoto Valstu parastos vasaras mēnešos piedzīvo mērenus vai smagus sausuma apstākļus. Tomēr lielākā daļa dārznieku joprojām stāda ūdens{2}}izsalkušās šķirnes, kas radušās vēsā, mitrā klimatā. Tas ir tāpat kā mēģināt audzēt tropiskās zivis tuksneša dīķī. Augi vienkārši nav aprīkoti apstākļiem, ar kādiem tie saskaras.
Risinājums nav vairāk ūdens vai labākas apūdeņošanas sistēmas. Gudri dārznieki izvēlas labākos dārzeņus sausam klimatam, kas attīstījās, lai attīstītos stresa apstākļos. Dr. Linda Čalkere-Skota no Vašingtonas štata universitātes ir pavadījusi gadu desmitus, pētot sausumu-izturīgus augus. Viņas pētījumi liecina, ka daudzi dārzeņi rada labākus garšas savienojumus, ja tos audzē vieglā ūdens spriedzē.
Es mācījos šo mācību dārgi tālajā 1995. gadā. Tajā vasarā negaidīta sausuma dēļ es zaudēju gandrīz pusi no savas dārzeņu ražas. Apdrošināšana nesedza laika apstākļu radītos zaudējumus, un man nācās saviem klientiem paskaidrot, kāpēc viņu iecienītākie dārzeņi nav pieejami. Šī neveiksme man iemācīja cienīt augu selekcijas spēku. Nākamajā gadā es sāku testēt karstumizturīgus-dārzeņus un zemūdens{5}dārzeņus.
7 labākie sausuma izturīgie dārzeņi{1}}
1. Tomāti: izdzīvotājs, kas pārsteidza visus
Manas attiecības ar sausumu{0}}izturīgiem tomātiem sākās ar kļūdu. 2003. gadā es aizmirsu izveidot apūdeņošanu sava lauka daļai, kas apstādīta ar 'Cherokee Purple' tomātiem. Līdz brīdim, kad es sapratu savu kļūdu, augi bija pagājuši trīs nedēļas ar tikai dabīgu nokrišņu daudzumu. Es gaidīju kopējos zaudējumus, bet tā vietā atradu garšīgākos tomātus, kādus jebkad esmu audzējis.
Noslēpums slēpjas tomātu ģenētikā. Savvaļas tomāti radās Dienvidamerikas rietumu sausos piekrastes reģionos, kur tiem izveidojās plaša sakņu sistēma un efektīva ūdens izmantošana. Mūsdienu šķirnēm joprojām ir šīs izdzīvošanas pazīmes. Iestādiet tomātu stādu dziļi, aprakt divas-trešdaļas no kāta, jūs iedarbināt masīvu sakņu attīstību, kas var sasniegt četras pēdas vai vairāk.
Dr. Harijs Klijs no Floridas universitātes ir pētījis tomātu garšas savienojumus vairāk nekā divas desmitgades. Viņa pētījumi liecina, ka viegls ūdens stress palielina garšas savienojumu koncentrāciju, kas liek tomātiem pēc garšas tomātiem. "Vislabāk-garšīgie tomāti bieži vien ir tie, kas ir tik daudz noslogoti, lai koncentrētu cukuru un skābes," viņš skaidro.
Šķirnes, kas nodrošina:“Early Girl” ražo uzticamas kultūras ar minimālu ūdens daudzumu. “Celebrity” labāk iztur karstumu un sausumu nekā lielākā daļa determinantu šķirņu. Mantojumu cienītājiem 'Brandywine' un 'Cherokee Purple' sausuma apstākļos attīsta neticamu garšu.
Stādiet tomātus pēc tam, kad augsnes temperatūra pastāvīgi sasniedz 60 ° F. Izrakt caurumus, kas ir divreiz platāki par sakņu kamoli, un pievienojam sauju komposta. Stādīšanas laikā laistiet dziļi, pēc tam pakāpeniski samaziniet biežumu, vienlaikus palielinot laistīšanas daudzumu. Četru-collu organiskās mulčas slānis ap katru augu samazina ūdens nepieciešamību līdz pat 50%.
2. Pipari: karstuma čempioni, kas turpina ražot
Pipari kļuva par maniem vārtiem uz veiksmīgu sausuma dārzkopību. Vēl 1998. gadā es iestādīju gan saldo, gan aso piparu šķirnes lauka daļā ar sliktu laistīšanu. Karstie pipari uzplauka, kamēr saldie pipari tikai izdzīvoja. Šī pieredze man iemācīja, ka ne visi dārzeņi, kas plaukst siltumā, tiek radīti vienādi.
Astiem pipariem ir dabiskas priekšrocības sausuma tolerancei. To mazākās lapas samazina ūdens zudumus transpirācijas rezultātā. Vaskains pārklājums uz piparu lapām darbojas kā dabisks saules aizsargkrēms, kas atstaro siltumu, vienlaikus noslēdzot mitrumu. Daudzu šķirņu izcelsme ir reģionos, kur sausuma pārdzīvošana bija būtiska sugu izdzīvošanai.
Saskaņā ar Ņūmeksikas štata universitātes Čīles piparu institūta datiem, kapsaicīna ražošana, savienojums, kas padara papriku karstu, palielinās sausuma stresa apstākļos. Augi, kas saskaras ar ūdens ierobežojumiem, koncentrē savu enerģiju, lai ražotu spēcīgākus aizsardzības savienojumus. Šī bioloģiskā reakcija nozīmē, ka sausuma-stresotajiem asajiem pipariem bieži ir intensīvāka garša nekā to labi-laistītajiem.
3. Baklažāni: Vidusjūras veiksmes stāsts
Baklažāni man iemācīja, ka dārzeņi ar eksotisku reputāciju var būt pārsteidzoši praktiski. Mana pirmā veiksmīgā baklažānu raža notika 2007. gada sausuma vasarā. Kamēr citiem dārzeņiem bija grūtības, mani baklažāni saražoja bagātīgi ar pusi no ūdens, ko tiem devu iepriekš.
Baklažānu panākumu atslēga ir pareiza šķirnes izvēle un laiks. Japāņu šķirnēm, piemēram, 'Ichiban' un 'Orient Express', ir augstāka sausuma tolerance salīdzinājumā ar lielajiem zemeslodes veidiem. Augiem veidojas dziļas mietsaknes, kas meklē mitrumu, savukārt biezie stublāji uzglabā ūdeni sausiem periodiem.
Kalifornijas universitātes Deivisas pētījumi liecina, ka baklažānos, kas audzēti kontrolētā sausuma stresa apstākļos, ir augstāks antocianīnu līmenis, kas ir antioksidanti, kas baklažāniem piešķir raksturīgo purpursarkano krāsu. Dakteres Diānas Bareta pētījumi liecina, ka baklažānos, kas cieš no sausuma{2}, var būt līdz pat 30% vairāk labvēlīgo savienojumu nekā labi laistītos augos.
Uzticamas šķirnes:“Ichiban” ražo garus, slaidus augļus ar izcilu garšu. "Orient Express" piedāvā agrāku ražošanu un labu siltuma toleranci. “Ping Tung” no Taivānas labāk iztur ārkārtēju karstumu nekā vairums šķirņu. Lielākiem augļiem “Black Beauty” labi darbojas, kad tas ir izveidots.
Sāciet baklažānu no transplantācijas, nevis tiešās sēšanas. Stādiet pēc tam, kad augsnes temperatūra pastāvīgi sasniedz 65 ° F. Izveidošanas laikā nodrošiniet nelielu aizsardzību pret vēju. Novāc augļus, kad miza ir spīdīga un nedaudz nospiež. Regulāra ražas novākšana veicina ražošanas turpināšanu visas sezonas garumā.
4. Okra: The Southern Belle That Never Quits
Okra manā sirdī ieņem īpašu vietu, jo tas bija pirmais dārzenis, kas mani patiesi pārliecināja, ka sausuma{0}}izturīgās kultūras spēj pārspēt tradicionālās šķirnes. 2004. gada vasarā mani okras augi turpināja ražot pākstis 103 °F temperatūrā bez papildu apūdeņošanas. Augi izskatījās svaigi un veselīgi, kamēr citi kultūraugi ap tiem vīta.
Okras sausuma tolerances noslēpums slēpjas tās Āfrikas mantojumā. Okra, kuras dzimtene ir karstie, sausie Āfrikas reģioni, izstrādāja izdzīvošanas stratēģijas, kas labi kalpo mūsdienu dārzniekiem. Augi sūta mietsaknes dziļi augsnē, dažreiz sasniedzot četras pēdas uz leju, savukārt biezas, vaskainas lapas samazina ūdens zudumu.
Saskaņā ar USDA Lauksaimniecības pētījumu dienesta datiem okra uzrāda ievērojamu siltuma toleranci, turpinot ražot dzīvotspējīgus ziedputekšņus temperatūrā, kas sterilizētu citas kultūras. Pētnieks Dr. Valtrams Ravelombola atzīmē, ka okra spēj uzturēt produktivitāti līdz pat 115 °F temperatūrā, padarot to ideāli piemērotu klimata{3}}noturīgajiem dārziem.
5. Swiss Chard: The Colorful Survivor
Avots: YouTube/Ekrānuzņēmums, Šveices mangolds diezgan efektīvi ekstrahē mitrumu no augsnes
Šveices mangolds mani pārsteidza ar savu sausuma toleranci manos pirmajos ūdens-gudrās dārzkopības mēģinājumos. 2001. gadā es iestādīju nelielu 'Bright Lights' mangolda pleķīti savā dārza daļā, kas tika apūdeņota minimāli. Augi ne tikai izdzīvoja, bet arī radīja skaistas, krāsainas lapas visu vasaras karstāko daļu.
Mangolds pieder tai pašai ģimenei kā bietes un cukurbietes, augi, kas pazīstami ar spēju efektīvi izdalīt mitrumu no augsnes. Sausos apstākļos platās lapas varētu šķist apgrūtinoša, taču mangolds ir attīstījis spēju aizvērt lapu poras dienas karstākajā daļā, samazinot ūdens zudumus, vienlaikus saglabājot fotosintēzi.
Kolorādo štata universitātes pētījumi liecina, ka mangolds saglabā uztura kvalitāti pat sausuma stresa apstākļos. Dr. Frenka Stonekera pētījumi liecina, ka sausuma-stresotā mangolds koncentrējas vitamīni un minerālvielas, padarot tos barojošākus par labi-laistītiem augiem.
Lieliskas izvēles:“Bright Lights” piedāvā varavīksnes{0}}krāsas kātus un labu siltuma toleranci. "Fordhook Giant" ražo lielas lapas, kas ir lieliski piemērotas ēdiena gatavošanai. “Perpetual Spinach” nodrošina spinātiem-līdzīgas lapas, kas labāk iztur siltumu nekā īstie spināti. 'Rabarberu' mangolds apvieno pievilcīgus sarkanos stublājus ar izcilu sausuma toleranci.
Karstā laikā stādiet mangoldu daļēji ēnā; rīta saule ar pēcpusdienas ēnu darbojas lieliski. Saglabājiet augsni pastāvīgi mitru, bet ne piesātinātu. Regulāri novāc ārējās lapas, lai veicinātu jaunu augšanu. Augi var izturēt īslaicīgu vītumu un ātri atgūties, kad kļūst pieejams ūdens.
6. Armēnijas gurķis: vīnogulājs, kas pārspēj siltumu
Armēnijas gurķis mainīja manu skatījumu uz gurķu audzēšanu karstos, sausos apstākļos. Tehniski armēņu gurķis ir melone, un tas ražo garus, rievotus augļus, kas garšo pēc maigiem gurķiem, bet aug uz vīnogulājiem, kas var izturēt apstākļus, kas varētu nogalināt parastos gurķus.
Armēnijas gurķi atklāju īpaši brutālā 2009. gada vasarā. Regulārie gurķi manā dārzā bija padevušies karstumam, bet viens Armēnijas gurķu augs visu jūliju un augustu turpināja ražot 15-20 augļus nedēļā. Vīnogulāji izpletās 15 pēdu garumā, radot ēnu un saglabājot augsnes mitrumu.
Saskaņā ar Kalifornijas Universitātes Maģistra dārznieku programmu Armēnijas gurķiem uzlabojas garša, ja tos audzē zem neliela ūdens slodzes. Augļiem ir labāka tekstūra un koncentrētāka garša, salīdzinot ar tiem, kas audzēti ar bagātīgu ūdeni. Augiem ir arī ievērojama izturība pret parastajām gurķu slimībām, kas plaukst karstos apstākļos.
Labākās šķirnes:"Painted Serpent" piedāvā pievilcīgus svītrainus augļus. 'Yard Long' ražo īpaši garus augļus, kas ir lieliski piemēroti griešanai. 'Dark Green' nodrošina tradicionālu gurķu izskatu ar izcilu siltuma toleranci. "Striped Armenian" apvieno vizuālo pievilcību ar izcilu produkciju.
Stādiet armēņu gurķi pilnā saulē ar labu gaisa cirkulāciju. Nodrošiniet izturīgus režģus vai ļaujiet vīnogulājiem izplesties uz zemes. Laistiet dziļi, bet reti, reizi nedēļā vasaras maksimuma laikā. Novāciet augļus, kad tie ir 12–18 collas gari, lai iegūtu vislabāko garšu un tekstūru.
7. Portulaks: aizmirstais superprodukts
Avots: YouTube/Ekrānuzņēmums, Portulaks ir bagāts ar omega-3 taukskābēm un ātri aug
Portulaks ir viena no visvairāk ignorētajām sausuma-izturīgākajām dārzeņu kultūrām, kas pieejama mūsdienu dārzniekiem. Portulaks, kas bieži tiek uzskatīts par nezāli, patiesībā nodrošina vairāk omega-3 taukskābju nekā jebkurš cits zaļš lapu dārzenis. Es sāku tīši audzēt portulaku pēc tam, kad pamanīju, cik labi brīvprātīgie augi izdzīvo mana dārza sausākajos stūros.
Sulīgās lapas un stublāji efektīvi uzglabā ūdeni, ļaujot augiem izdzīvot nedēļas bez apūdeņošanas. Portulaks var izturēt temperatūru virs 100 grādiem F, vienlaikus turpinot ražot maigas lapas, kas ir lieliski piemērotas salātiem un ēdiena gatavošanai. Augi patiešām dod priekšroku karstiem, sausiem apstākļiem un, pārmērīgi laistot, var kļūt mazāk aromātiski.
Dr Artēmijs Simopuls, Ģenētikas, uztura un veselības centra prezidents, ir plaši pētījis portulaku. Viņas pētījumi liecina, ka portulaks satur visaugstāko omega-3 taukskābju līmeni no jebkura zaļā dārzeņa, kā arī ievērojamu daudzumu vitamīnu A, C un E. "Portulaks ir uztura ziņā pārāks par lielāko daļu kultivēto zaļumu," viņa skaidro.
