Kivi nogatavināšanas metodes

1. metode: temperatūras nogatavināšana. Kivi varam likt ledusskapī atdzesēšanai vai istabas temperatūrā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, izņemot no ledusskapja, kivi vispirms jāļauj sasilt istabas temperatūrā. Temperatūras katalīzes ietekmē kivi pektīns pakāpeniski sadalīsies un mīkstums kļūs mīksts.
2. metode: etilēna nogatavināšana. Etilēns ir dabisks nogatavināšanas līdzeklis, kas parasti atrodams augu audos. Mēs varam uzglabāt kivi kopā ar citiem gataviem augļiem, piemēram, banāniem, āboliem utt. Šie nogatavojušies augļi izdala etilēnu, kas veicina kivi ātru nobriešanu.
3. metode: Etefrīna nogatavināšana. Kā mākslīgi sintezēts nogatavināšanas līdzeklis etefons tiek plaši izmantots lauksaimniecībā. Tomēr, ņemot vērā tā iespējamo nelabvēlīgo ietekmi uz cilvēka organismu, to ieteicams lietot piesardzīgi. Ja izvēlaties izmantot etilēnu, varat izsmidzināt atšķaidītu etilēna šķīdumu uz kivi virsmas un ļaut tam nobriest istabas temperatūrā.
Kas jāņem vērā kivi nogatavināšanas procesā? Pirmkārt, mums vajadzētu izvairīties no kivi pārliekas nogatavināšanas. Pārgatavojušies kivi bieži vien ir maiga garša un zaudē savu sākotnējo garšu. Turklāt, izmantojot etilēnu, lai izraisītu nogatavošanos, ir svarīgi pievērst uzmanību drošai koncentrācijai un lietošanas metodei, lai izvairītos no kaitējuma cilvēka ķermenim.
Neatkarīgi no izmantotās nogatavināšanas metodes kivi jāizvēlas ar mērenu mīkstumu, cietību un bez bojājumiem. Nogatavināšanas laikā kivi ir regulāri jāpārbauda, ​​lai nodrošinātu labāku ēšanas pieredzi.